-Hej, czas na lunch.Chodźmy coś zjeść!
-OK.Gdzie iść?Co zjeść?Jak daleko…
-O mój Boże, przestań, może sprawdzisz aplikację i zamówisz coś online?
-Dobry pomysł!
To częsta rozmowa o dwóch facetach mylących się co do następnego posiłku.
W dobie szybkiego tempa życia dania gotowe stają się ostatnio coraz bardziej modne, szczególnie wśród młodych osób.Coraz więcej osób nie ma czasu ani ochoty na przygotowywanie potraw.Wolą dostać gotowe jedzenie, włożyć je do kuchenki mikrofalowej i gotowe.Gotowe posiłki nie tylko oszczędzają nasz czas na przygotowywanie posiłków, ale także pomagają nam osiągnąć cel, jakim jest sprawność fizyczna.
Miniony 2020 rok był także okresem popularności dań gotowych.Żadnych barów, żadnych zgromadzeń, żadnych restauracji pod dachem – pandemia sprawiła, że wielu restauracjom grozi zamknięcie.Mimo to niektóre usługi gastronomiczne cieszyły się dużym zainteresowaniem dzięki jedzeniu na wynos.Ponadto coraz większa liczba supermarketów oferuje na półkach różnorodne dania gotowe.
Zatem w obliczu licznych gotowych potraw, które wybierzemy?
Poza smakiem i aromatem, myślę, że opakowanie powinno być ważnym czynnikiem.
Specjalne dodatki mogą nadać smak potrawie, ale opakowanie nigdy nie kłamie.Pomimo potrzeby szybkości i wygody, klienci zawsze chcą jeść zdrową i świeżą żywność.Jak więc zachować te równowagę, taką rolę odgrywa odpowiednie opakowanie.
Obecnie najświeższe opakowania gotowej żywności to MAP i VSP.
Co to jest MAPA?
MAP to skrót od większości opakowań atmosferycznych.Po usunięciu powietrza z pojemnika na posiłek wstrzykniemy gazy ochronne, takie jak CO2 i NO2, aby żywność pozostała dłużej i świeższa.
Jedzenie szybko się psuje pod wpływem powietrza, ponieważ wiele mikroorganizmów szybko rośnie w środowisku bogatym w tlen.Zatem zmniejszenie poziomu tlenu jest pierwszym i najważniejszym krokiem w MAP.Dwutlenek węgla jest bardzo skuteczny w zwalczaniu tlenowych mikroorganizmów powodujących psucie się i zmniejszaniu szybkości oddychania świeżej żywności.Często stosuje się azot, aby zapobiec zapadaniu się opakowania.Ostateczny wybór mieszanki gazowej będzie zależał od właściwości żywności
Co to jest VSP?
VSP, skr.próżniowego pakowania typu „Skin”.VSP stosuje ciepło i próżnię, aby pokryć produkt szczelną folią, która pasuje jak druga skóra.Usuwa całe powietrze wokół żywności, ale zatrzymuje w niej świeżą wilgoć.Jako doskonałe rozwiązanie opakowaniowe, znalazło szerokie zastosowanie w różnych świeżych i przetworzonych produktach spożywczych.Pomaga nie tylko wydłużyć czas przydatności do spożycia, ale także zapewnia pełną prezentację produktów.
Utien ma bogate doświadczenie w sprzęcie do pakowania żywności.Jeśli kiedykolwiek będziesz miał takie zapytanie, jesteśmy gotowi Cię obsłużyć.
Czas publikacji: 30 sierpnia 2021 r