Opakowanie ma znaczenie w bezpieczeństwie żywności

Szybki rozwój gospodarczy doprowadził do dramatycznego wzrostu zużycia opakowań różnych towarów, zwłaszcza produktów rolnych i ubocznych, żywności, leków i sprzętu high-tech.

Bezpieczeństwo żywności jest problemem globalnym.Wraz z przyspieszeniem urbanizacji wiele produktów mięsnych musi być transportowanych na większe odległości w warunkach chłodniczych, aby dotrzeć do konsumentów.Dlatego dobra technologia pakowania i format opakowania pomagają zachować świeżość mięsa i przedłużyć jego okres przydatności do spożycia, ograniczając w ten sposób przedwczesne psucie się i odpady.W tym przypadku pakowanie próżniowe i pakowanie w atmosferze modyfikowanej (MAP) to dwie popularne opcje pakowania mięsa.

Dzięki ponad 20-letniemu doświadczeniu firma Utien specjalizuje się w różnych urządzeniach do pakowania próżniowego i MAP.
Oto krótkie wprowadzenie:

• Próżnia
Materiały opakowaniowe o różnej przepuszczalności tlenu wpływają na utratę masy mięsa, rozwój drobnoustrojów, wartość pH, lotny azot zasadowy (wartość TVB-N), zawartość procentową metmioglobiny (metMb%), wartość utlenienia tłuszczu (wartość TBARS) i teksturę świeżo mrożonego mięsa.Wyniki eksperymentów pokazują, że pakowanie próżniowe może skutecznie kontrolować rozwój mikroorganizmów i wydłużać okres przydatności do spożycia o 8-10 dni.

• Opakowanie ze zmodyfikowaną atmosferą (MAP)

Pakowanie w atmosferze modyfikowanej może znacząco wydłużyć okres przydatności mięsa do spożycia.Im wyższa zawartość tlenu, tym jaśniejsze jest mięso.Jednakże wysoka zawartość tlenu będzie prowadzić do szybkiego namnażania się mikroorganizmów tlenowych, co w efekcie wpłynie na pogorszenie jakości świeżo mrożonego mięsa i skrócenie okresu przydatności do spożycia. Dlatego też najlepszy efekt konserwujący można uzyskać stosując mieszaninę gazów odpowiednio skomponowaną w różnych proporcjach, a wydłużają okres przydatności do spożycia świeżo mrożonego mięsa dojrzewającego przez 8 dni w niskich temperaturach przed pakowaniem w zmodyfikowanej atmosferze o 12 dni.

Chcesz świeższego opakowania mięsa?Przyjdź do Utien Pack.
Dzięki innowacyjnej technologii próżniowej i MAP, Utien Pack jest w stanie przedłużyć okres przydatności do spożycia produktów i promować ich jakość.Jako pionier w branży opakowań, firma Utien pack przyczynia się i nadal będzie przyczyniać się do rozwoju gospodarczego współczesnych Chin, oferując lepsze rozwiązania w zakresie opakowań.